הסטוריה

 קפה "עטרה" נוסד בירושלים בשנת 1938 ברחוב יפו, מול הדואר הראשי .
המייסד היה היינץ גרינשפן שעלה ארצה מגרמניה באותה שנה וחיפש עבודה. בארץ נוצר
קשר עם בעל קפה "עטרה" בתל-אביב אשר נתן את הזיכיון להקמת בית קפה ומכירת פולי קפה בירושלים.
 

בשנת 1939 הצטרף אליו האב, ברנהרד גרינשפן שעלה ארצה יחד עם בנו השני זיגפריד ושלושתם ניהלו יחד את בית הקפה. בית הקפה פעל במיקומו הראשון כשנתיים, ובשנת 1940 עבר לרחוב בן יהודה 7, שהיה מקום גדול ונגיש יותר לתושבי העיר. מרכז הפעילות המסחרית של העיר החל כבר באותה תקופה לעבור לאזור זה (מה שכונה בהמשך "המשולש").
בשנות הארבעים הפך בית הקפה מקום מרכזי לפגישות של חברי ההגנה והאצ"ל, והאנגלים הגיעו לבית הקפה פעמים רבות לחפש בו אנשים שהיו מבוקשים על ידם. גם בתקופת מלחמת השחרור בית הקפה היה פתוח לקהל, ועובדיו הקפידו לחלק את זמנם בין עבודה בבית הקפה ומילוי משימות אחרות בהגנה. גם בתקופות בהן היו חסרים מצרכים בסיסיים (תקופת ה"צנע"), בבית הקפה המשיכו לשרת את הקהל במסגרת האפשרויות שהיו.
 

בית הקפה היה מוסד מרכזי ומוכר מאד מבחינה חברתית: במקום נפגשו אנשי ספר כמו יהושע טן פי, ש"י עגנון, אורי צבי גרינברג, חיים הזז, חיים גורי, מירון סימה(הצייר), דן בן אמוץ, נתיבה בן יהודה ועוד רבים אחרים. כמו כן, לגמו כוס קפה גם אנשי תרבות ושחקני תיאטרון שהגיעו לירושלים להופיע בהצגות. בנוסף, בית הקפה היה מרכז לחברי הכנסת (אשר הייתה ממוקמת בקרבת מקום, בית פרומין) ובימים בהם הייתה מתכנסת היו מגיעים למקום הרבה פוליטיקאים מהשורה הראשונה כמו דוד בן-גוריון, משה דיין, מנחם בגין, גולדה מאיר ועוד רבים וטובים.
עם פרוץ האינתיפאדה, הפך בית הקפה, שהיה מרכזי בחיי החברה הירושלמית, גם מוקד משיכה לפיגועים. מספר הפיגועים שהתרחשו בסביבתו לאורך השנים היה גדול מאד, אולם הדבר לא הרתיע את אורחיו הקבועים והוא המשיך להתקיים כאילו לא קרה דבר. לאורך כל השנים נשמרה הקפדה רבה על איכות הקפה, כזו שתהיה מהטובות ביותר. כמו כן, בית הקפה שמר על תפריט עשיר ואיכותי עם מנות ייחודיות כמו מרק הבצל המיתולוגי והוופל האמריקאי יוצא הדופן.

בשנות השמונים הוקמה גם קונדיטוריה ליצור עצמי של עוגות ושאר צרכי בית הקפה. בשנת 1996 קפה עטרה נסגר ברחוב בן יהודה 7 ושנה לאחר מכן נפתח במתכונת מצומצמת ברחוב בן יהודה 15. סניף זה נסגר עם פרוץ האינתיפאדה. סניף חדש נפתח בשנת 1998 ברחוב עזה 29 בשכונת רחביה, ושם הוא פעל עד שנת 2006. בימים אלה נפתח בית הקפה מחדש במבשרת ציון הסמוכה לירושלים. "עטרה" נשארה עד היום עסק משפחתי ומנוהלת ע"י אורי גרינשפן, דור שלישי של המייסדים.